Higiene e Segurança Alimentar e Sistema HACCP

REF: HACCP26

DATA: 18/02/2026

LOCALIDADE: Mangualde e Coimbra

DURAÇÃO: 16H

PREÇO: Sob Consulta

OBJECTIVOS GERAIS:

• Conhecer os diplomas legais, em matéria de segurança alimentar;
• Desenvolver conhecimentos de microbiologia;
• Reconhecer os micro-organismos a ter em atenção no que diz respeito à segurança e higiene alimentar;
• Compreender a importância das boas práticas de higiene, na manutenção de boas condições sanitárias dos alimentos;
• Conhecer as bases do Sistema HACCP.

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS:

Legislação Alimentar

Microbiologia dos Alimentos

Higiene Alimentar

Segurança Alimentar

Sistema HACCP

DESTINATÁRIOS:

Profissionais ativos, empregados e desempregados que, no âmbito da sua formação contínua, pretendam aperfeiçoar/atualizar os conhecimentos nas respetivas áreas de formação.